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小白嘴白山藥是白山藥系列的優質品種

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  • 小白嘴白山藥是白山藥系列的優質品種。小白嘴白山藥營養價值極其豐富,經化驗分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白質1.9--2.25克,鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高,除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等,可謂營養極其豐富。外形鑒別小白嘴白山藥是白山藥系列中的優質品種,單單外形就給人極好的美感,就像麗人的玉指,修長勻稱白嫰細滑,白嫰之中泛著點點粉暈。種植地域安平縣是小白嘴種植的發源地,早在清朝末年,該村農民就有種植蔬菜,趕集賣菜的習慣。那時農民就把白山藥當做一種時令蔬菜種上一兩畦或四五畦,收獲后在農村集市上出售或當做滋身健體的補品贈送給坐月子和生病的親朋好友食用。由于產量低而成為稀罕珍品之物。社會在發展,時代在進步,人們越來越青睞綠色食品,小白嘴白山藥供不應求,安平縣開始全縣種植,由于小白嘴白山藥對種植土地極高,須是沙土地或白土地,且連續種植不得超過2年,超過2年會產生黑頭現象。且種植繁瑣,因此白小嘴白山藥總是供不應求。保健價值1、補中益氣:白山藥含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。2、消渴生津:該山藥有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。3、保健:由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。4、養顏:元代脾胃專家李杲說:“治皮膚干燥以此物潤之。“李時珍寫到:“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特療效。5、白山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,白山藥中的鈣,對傷筋損骨、骨質疏松,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。6、控制進食:山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質,滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化和吸收。食用方法及注意事項1、白山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。2、新鮮白山藥切開時會有粘液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少粘液。3、好的白山藥外皮無傷,帶粘液,斷層雪白,粘液多,水分少。皮可鮮炒,或晾干煎湯、煮粥。去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。臨床應用
  • 發布時間:2015年10月17日
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